【男爵的咖啡專欄】關於咖啡樹的一些相關常識(三)-----談談適合咖啡樹的環境條件

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【男爵的咖啡專欄】

-----談適合咖啡樹的環境條件

圖文：男爵

 

首先要說明的，雖然此處我們僅以大略的角度來概述這個主題，但大家可別因此而忽略它。地理條件確實是影響咖啡豆品質很重要的原因，這也是為什麼很多的阿拉比卡豆都是以出產地來命名(如牙買加的藍山Jamaican Blue Mountain Coffee，依索匹亞的耶加雪菲Ethiopia Yirgacheffe Coffee)

 



地理環境對任何的植物來說，都是影響其生長結果的重要因素

在之前的文章裡，我們曾經帶大家從植物學的角度，較深入地瞭解咖啡樹。現在，我們再來談談什麼樣的環境條件，對咖啡樹的生長較為適宜。當然，愈是有利的自然環境，就愈容易造就高品質的咖啡豆。另外，「阿拉比卡種」和「羅布斯塔種」在樹種上本來就不大一樣，所以對環境的要求也「雨量」、「溫度」、「高度」三方面分別做簡單的說明與介紹：

【男爵的咖啡專欄】關於咖啡樹的一些相關常識(二)-----談何謂「咖啡帶」及咖啡園裡的「遮蔽樹」

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作者：男爵

 

 

何謂「咖啡帶」（Coffee Belt）

       這是大家在咖啡相關書籍很常見的一個名詞。它的原意乃在泛指全球種植咖啡的分佈區域。
        由於咖啡樹適合生長的氣候條件都位於熱帶或亞熱帶區域，大體上剛好以赤道為中心，而介於南、北迴歸線25度之間，不論是非洲、美洲或亞洲，只要在此區域內幾乎均有種植，攤開地圖來一看，它就好像是以赤道為中心劃出來的一條區域地帶。

【天空的沈思錄】生活隨筆之一

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圖文：天空

心情，往往是人類自身最大的敵人。同樣的事情，因了不同的心情，處理的方式卻是天壤之別。

心情，往往也是困擾的源頭。一件旁人看來的小事，卻會因了個人的心情，產生極大的困擾。

西方哲人的名言：「我思故我在」，或許正說明了一般人的認知裡，總是存在著「我執」的影響。那麼，所謂「絕對的客觀」是否存在呢?

【男爵的咖啡專欄】關於咖啡樹的一些相關常識

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作者：男爵

希望透過我們部落格對咖啡相關的常識，作較系統性的介紹，讓喜愛咖啡且對咖啡有興趣的咖啡迷們，對咖啡能有一個較完整的概念和瞭解。


阿拉比卡咖啡樹不須長太高即可開花結果


        對一般只是純粹喜歡喝咖啡的人來說，，瞭解咖啡豆會因品種的不同，而有不同的品質與風味，可能顯得比較重要且和自己切身相關。關於這方面，我在之前發表的文章裡已有詳細的介紹。
         而接下來這陣子我要談的內容，或許就顯得較學術性了些。為了不要讓大家覺得太枯躁艱澀，我儘量以淺顯易懂的方式作口語式的陳述，若您對於咖啡，除了幾分好奇之外，也想有更深入的瞭解，那麼可不能錯過這些。
        好，現在我們就先從植物的角度來談談咖啡樹及和咖啡樹相關的一些名稱或概念。

【天空詩集】四相

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圖文：天空

 



北風    從雪地上掠過    

誰是背著風流浪的     歌手    

問    哪裡才是歸宿？    

旅人緩緩搖著頭   

眼神蕭瑟    

繁華煙雲，憑添幾許無奈與憂愁

 

南風    在江面上吹拂    

誰似一葉漁舟獨釣的     老者    

笑    世間苦樂何其多？    

釣者昂首唱起歌    

聲音高揚    

天地悠悠，萬物誰不似芻狗?    

【柚子賢的生活記事本】悲劇思想和陰暗面

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作者：柚子賢

大部份的人總覺得劇情悲傷才是感動，

其實不然，

感動存在於周遭，

只是你願不願意從心裡的荊棘林走出來而已。

( 美國最近又發生了令人震驚的波士頓爆炸案，諸如此類激烈手段所導致的生命傷害，在號稱全世界最富庶的國家 時有耳聞。在富庶的表象之下，這些層出不窮的暴力傷害事件，有否提醒了人們一些事?)

一個人的悲劇思想大都是人性陰暗面所生成的產物，
而且大多來自家庭環境的影響。

【男爵的咖啡專欄】不同咖啡豆的區別和差異性

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阿拉比卡豆和羅布斯塔豆的比較分析

作者：男爵


阿拉比卡種咖啡樹

        上回我們說過，目前在市面上，無論是現煮或是即溶咖啡，所用的咖啡豆不外乎二種：「阿拉比卡豆」和「羅布斯塔豆」。而這二種咖啡豆，在人類喝咖啡的歷史裡，也都有著一定的地位。但實際上，由於品種的不同，這二種咖啡豆在很多方面都是截然不同的。以下我們就約略從一些不同的角度，來比較二種咖啡豆的不同。了解這些，大家對平日所喝的咖啡，就會有更深一層的認識：

【男爵的咖啡專欄】咖啡樹的品種

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作者：男爵

很多人對咖啡的印象，都只停留
在咖啡豆上；如果你想深入瞭解，
那麼得先從認識咖啡樹開始………

 

咖啡樹的品種

 



陽光下正在花期的咖啡樹(圖：男爵)

        講到咖啡，大家的印象或許都只停留在那一顆顆青綠色或深褐色的小豆子。

        就一般人實際的經驗而言，到coffee shop喝杯咖啡時，能看到的大概就是烘焙好呈深咖啡色的熟豆，或者頂多也是青綠色的生豆。有時也許能從牆上掛著的照片，看到些咖啡果實、咖啡樹的樣子，但總還是讓人一知半解。

        對於一個喝咖啡的人來說，或許眼前的咖啡好不好喝比較要緊，也不用太去理會咖啡豆怎麼來的；但如果你是個對咖啡有點興趣或想從事咖啡相關行業的人，那麼就不得不去瞭解些植物學上專業的知識。

【下午茶的短篇小說集】雨總會停，天總會晴

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圖文 ：下午茶

前言：

聽說，這是個真實的故事。

一對要好的戀人，共乘機車在雨天趕往考試的學校。就在台北近郊的山路上，和超速打滑而衝向對面車道的沙石車迎面對撞。

事後，据有多年賽車經驗的機車專家私下表示，因為在對撞前的霎那，騎車的男生技巧性地把機車滑倒，才保住了後座的女生。但前座的人也因此同機車滑進了砂石車的車輛底下，當場死亡……

【天空的沈思錄】論領導----識人和服人之(二)

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作者：天空

南京玄武湖畔的玄武門，屬明朝遺跡(圖：天空)

  上回說過，身為一個領導者，最重要的便是要有識人和服人的能力。而這要怎麼做到呢？其中就包含了三個卓越領導的特質──智慧、胸襟和熱情。

       首先，關於智慧這部份，你得先儘量去除個人的好惡，才能冷靜客觀地判斷圍繞在身邊的人，誰是真正可以倚重的人材。畢竟誰的好壞不會寫在臉上，也不會老實告訴你，得全憑領導者有無慧眼去識英雄，尤其很多時候忠言不一定是順耳的。